Saumonette aux champignons

Préparation :

1. Préchauffer le four à 210°C (th.7).
2. Emincer les échalotes et les champignons puis faire revenir dans une poêle avec la moitié du beurre.
3. Ajouter le vin blanc et laisser mijoter 10min.
4. Avec l’autre moitié du beurre, faire dorer la saumonette sur toutes les faces.
5. Une fois dorée, placer la saumonette dans un plat à four et répartir les légumes avec le vin blanc autour du poisson.
6. Saupoudrer le plat de sel, poivre, thym et ajouter quelques feuilles de laurier.
7. Faire cuire au four pendant 10min.